জৈব ট্রেস খনিজ পোল্ট্রি ফিডের মান উন্নত করে

হাঁস-মুরগির শিল্পে একটি নীরব রূপান্তর চলছে যা পাখিদের প্রয়োজনীয় অণুজীব সরবরাহের উপর কেন্দ্রীভূত। ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, তামা,এবং জিংক দীর্ঘদিন ধরে হাঁস-মুরগির বিকাশের জন্য অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান হিসাবে স্বীকৃত হয়েছেএই খনিজ পদার্থগুলি অত্যাবশ্যক এনজাইমের মূল উপাদান হিসেবে কাজ করেঃ ক্যাটালাজে আয়রন, কার্বনিক অ্যানহাইড্রাজে জিংক, সুপারঅক্সাইড ডিসমুটাজে (এসওডি) তামা/জিংক/ম্যাঙ্গানিজ,এবং গ্লুটাথিয়ন পারক্সাইডেসে (জিএসএইচ) সেলেনিয়ামকিন্তু ঐতিহ্যগত অজৈব খনিজ সম্পূরক উল্লেখযোগ্য সীমাবদ্ধতা প্রকাশ করে।

অজৈব ক্ষুদ্র পদার্থ (আইটিএম) যোগ করার সময় বাণিজ্যিক হাঁস-মুরগির উৎপাদন জাতীয় গবেষণা কাউন্সিলের (এনআরসি) সুপারিশের তুলনায় ২-১০ গুণ বেশি।এই অনুশীলনটি নিম্ন শোষণের হারগুলিকে ক্ষতিপূরণ করার লক্ষ্য রাখে তবে উল্লেখযোগ্য বর্জ্য এবং পরিবেশগত পরিণতিগুলি নিয়ে আসেগবেষণায় দেখা গেছে যে, পাখিরা অজৈব খনিজ পদার্থের মাত্রা খুব কম ব্যবহার করে, যার মধ্যে ৯৪% পর্যন্ত জিংক বর্জ্যের মধ্যে নির্গত হয়।এই খনিজ স্রোতটি ফসফর জমা হওয়ার ফলে মাটির বিষাক্ততা এবং জলজ প্রাণীর eutrophication অবদান রাখে.

অসংখ্য কারণ অজৈব খনিজ শোষণকে বাধা দেয়। ফাইট্যাট যৌগগুলি তামা এবং দস্তা শোষণকে ব্যাহত করার সময় জিংক শোষণকে হ্রাস করে।প্রতিযোগিতামূলক খনিজ পারস্পরিক ক্রিয়াকলাপগুলি আরও জটিল করে তোলে, যখন ম্যাঙ্গানিজ এবং আয়রন একই শোষণ পথের জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে।খাদ্য বা অন্ত্রের মধ্যে সোডিয়াম সেলেনিট এবং অ্যাসকর্বিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) এর মধ্যে রাসায়নিক বিক্রিয়া সেলেনিটকে মৌলিক সেলেনিয়ামে হ্রাস করতে পারে, উভয় পুষ্টি পদার্থকে জৈবিকভাবে নিষ্ক্রিয় করে।

ইয়োনিজড ধাতুগুলির জন্য কোষীয় ঝিল্লি অনুপ্রবেশের জন্য প্রোটিন বাহক প্রয়োজন।নিরপেক্ষ/ ক্ষারীয় পাতলা অন্ত্রের পরিবেশ শোষণের হার হ্রাস করেদ্রবণীয় ধাতুগুলি প্রায়শই অন্ত্রের ট্রানজিট চলাকালীন দ্রবণীয় precipitates গঠন করে, বিশেষ করে উচ্চ phytate ডায়েট সয়াবিন ময়দা বা চাল bran (যা 3% পর্যন্ত phytate থাকতে পারে) ধারণকারী।

প্রতিযোগিতা ভাগ করা পরিবহন প্রোটিনগুলিতে প্রসারিত হয়। লোহা এবং তামা একই ঝিল্লি বাহক (ট্রান্সফারিন এবং মেটালথিয়োনিইন) ব্যবহার করে,যেখানে প্রতিযোগিতামূলকভাবে বাঁধার মাধ্যমে তামার অতিরিক্ত পরিমাণে লোহার ঘাটতি হতে পারে.

খনিজ কার্যকারিতা কাঁচা উপাদানের উপর নির্ভর করে না কিন্তু চারটি পরামিতি দ্বারা সংজ্ঞায়িত জৈব উপলব্ধতার উপর নির্ভর করেঃ

• অ্যাক্সেসযোগ্যতা:শোষণের জায়গায় খনিজ সরবরাহ
• শোষণযোগ্যতা:শ্লেষ্মা ঝিল্লি অনুপ্রবেশ ক্ষমতা
• সংরক্ষণঃশোষণের পর খনিজ সংরক্ষণ
• কার্যকারিতাঃজৈবিকভাবে সক্রিয় ফর্মগুলিতে অন্তর্ভুক্তি

গবেষণায় অজৈব লবণের তুলনায় জৈবিক কেলেটেড খনিজগুলির উচ্চতর জৈব উপলব্ধতা প্রদর্শিত হয়েছে।

আমেরিকান ফিড কন্ট্রোল অফিসিয়ালস অ্যাসোসিয়েশন (এএএফসিও) আনুষ্ঠানিকভাবে ২০০০ সালে জৈবিক ট্রেস খনিজ সংজ্ঞায়িত করেছে।কিভাবে জৈব লিগ্যান্ড কোভাল্যান্ট বন্ডের মাধ্যমে ধাতু পরমাণু আবরণ বর্ণনা করে. সাধারণ লিগ্যান্ডগুলির মধ্যে অক্সিজেন, নাইট্রোজেন, সালফার বা হ্যালোজেন উপাদান রয়েছে যা কেলেট গঠনের সুবিধার্থে।

জৈব খনিজগুলি লিগ্যান্ডের ধরণ অনুসারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়ঃ

• ধাতু-নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিড কেলেটঃদ্রবণীয় লবণ 1-3 অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ (অতিরিক্তভাবে 2: 1 অনুপাত) সমন্বয় বন্ড গঠন করে (> 800 ডাল্টন আণবিক ওজন)
• প্রোটিন কমপ্লেক্স/চেলেটঃহাইড্রোলাইজড প্রোটিন-মিনারেল কনজুগ্যাট
• পলিসাকারাইড কমপ্লেক্সঃখনিজ-পলিসাকারাইড সমাধান
• মেথিয়োনিন এনালগ কেলেটঃহাইড্রোক্সি অ্যানালগ (এইচএমটিবিএ) খনিজ জটিল
• খামির চেল্যাট:খামির গরম করার মাধ্যমে অন্তর্ভুক্ত খনিজ পদার্থ (জড়-নির্ভর)

অজৈব খনিজগুলির বিপরীতে যা মূলত ডুয়েডেনামে শোষিত হয়, কেলেটেড খনিজগুলি পুরো অন্ত্রের যন্ত্রটি ব্যবহার করে।গ্যাস্ট্রিক হাইড্রোলাইসিস লিগ্যান্ড-সুরক্ষিত খনিজ পদার্থ মুক্ত করে যা বিরোধী যৌগগুলির (অক্সাল্যাট) প্রতিরোধীঅজৈব খনিজ পদার্থের জন্য বিশেষ পরিবহন প্রোটিনের প্রয়োজন হয় যা অন্যথায় নির্গত হয়।

ক্ষেত্রের পরীক্ষায় পরিমাপযোগ্য উপকারিতা দেখা গেছেঃ

• জৈব জিংক (অ্যামিনো অ্যাসিড কেলেট) ডিমের শেলের গুণমান উন্নত করে, অজৈব জিংক সালফেটের তুলনায় প্রতি ডিম দেওয়ার চক্রের জন্য 3.6 টি অতিরিক্ত পোলার ফল দেয়
• সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ খামির (26-69% সেলেনোমিথিয়োনিন) সোডিয়াম সেলেনাইটের তুলনায় স্তন পেশী সেলেনিয়ামের পরিমাণ 21-101% বৃদ্ধি করে
• প্রোটিন-মিনারেল কমপ্লেক্সগুলি ব্যাপক পারফরম্যান্স মেট্রিকগুলিতে উচ্চতর লাভজনকতা দেখায়

সাম্প্রতিক একটি ৫ সপ্তাহের কোব বোলার গবেষণায় অজৈব খনিজ পদার্থগুলিকে জৈবিক বিকল্পগুলির সাথে তুলনা করা হয়েছে (Complemin® 7+ এবং প্রতিযোগী পণ্য) যা প্রকাশ করেঃ

1. দ্রুত বর্ধনশীল পাখিগুলি কেলেটেড খনিজ পদার্থের প্রতি সুস্পষ্ট প্রতিক্রিয়া দেখায়।
2. 50% কেলেটেড ডোজ দিয়ে সম্পূর্ণ অজৈব খনিজ প্রতিস্থাপন কর্মক্ষমতা হ্রাসের ঝুঁকি (বিশেষত বেঁচে থাকার হার), 20% কেলেটেড ডোজ যথেষ্ট বলে দাবিকে চ্যালেঞ্জ করে।
3. পরীক্ষিত কেলেটগুলির মধ্যে, কমপ্লেমিন® 7+ বেশিরভাগ মেট্রিকের (মাংস ফলন ব্যতীত) প্রতিযোগীর পারফরম্যান্সের সমান বা অতিক্রম করেছে।

জৈবিক ট্রেস খনিজগুলির দিকে রূপান্তর তাদের প্রমাণিত জৈব উপলব্ধতা এবং পরিবেশগত সুবিধাগুলি প্রতিফলিত করে।সর্বোত্তম বাস্তবায়নের জন্য পোল্ট্রি জেনেটিক্সের জন্য অনুকূল অজৈব উত্সগুলির সাথে কৌশলগত মিশ্রণের প্রয়োজনপশুদের কর্মক্ষমতা এবং অর্থনৈতিক লাভ উভয়ই সর্বাধিক করার জন্য।