প্রোবায়োটিকস অপুষ্টির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য পুষ্টি শোষণ বাড়ায়

আপনি কি ভালো খাবার খেয়েও ক্লান্ত বোধ করেছেন? আপনার কি মনে হয় যে আপনি পর্যাপ্ত খাবার খাচ্ছেন, তবুও আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম, হজমের সমস্যা বা ত্বকের ঔজ্জ্বল্য কমে যাওয়ার মতো স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিচ্ছে? এই আপাতবিরোধী পরিস্থিতিটি একটি ক্রমবর্ধমান বিশ্ব স্বাস্থ্য উদ্বেগ, যা "লুকানো ক্ষুধা" নামে পরিচিত।

প্রচলিত ক্ষুধার বিপরীতে, যা বেশি খাবার খেয়ে সমাধান করা যায়, লুকানো ক্ষুধা তখন ঘটে যখন শরীর খাবার থেকে পুষ্টি সঠিকভাবে শোষণ করতে ব্যর্থ হয়। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা অনুমান করে যে বিশ্বজুড়ে ২ বিলিয়নেরও বেশি মানুষ এই অবস্থায় ভুগছেন - যা মানবজাতির প্রায় এক-তৃতীয়াংশ।

এই নীরব সংকটটি একাধিক আন্তঃসংযুক্ত কারণ থেকে উদ্ভূত হয়:

• অন্ত্রের শোষণজনিত ব্যাধি: এন্টারাইটিস বা লিকি গাট সিনড্রোমের মতো অবস্থা পুষ্টি শোষণকে বাধাগ্রস্ত করে, এমনকি পুষ্টিকর খাবারও অকার্যকর করে তোলে।
• আধুনিক খাদ্যাভ্যাস: লবণ, চিনি এবং চর্বি সমৃদ্ধ প্রক্রিয়াজাত খাবার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য নষ্ট করে।
• খাওয়ার ব্যাধি: অ্যানোরেক্সিয়ার মতো অবস্থা গুরুতর পুষ্টির অভাব তৈরি করে।
• মেটাবলিক অবস্থা: ডায়াবেটিস এবং হাইপারথাইরয়েডিজম সহ রোগগুলি পুষ্টির ব্যবহারকে ব্যাহত করে।
• অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম ভারসাম্যহীনতা: ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া অতিরিক্ত বৃদ্ধি পুষ্টি শোষণকে বিঘ্নিত করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রোবায়োটিক - উপকারী জীবন্ত অণুজীব - লুকানো ক্ষুধা মোকাবেলার একটি মূল চাবিকাঠি, কারণ তারা:

• পুষ্টি শোষণের জন্য অন্ত্রের মাইক্রোএনভায়রনমেন্ট উন্নত করে
• জটিল পুষ্টিকে সরাসরি শোষণযোগ্য রূপে বিপাক করে
• খনিজগুলির জৈব উপলভ্যতা বৃদ্ধি করে
• বি-কমপ্লেক্স এবং ভিটামিন কে এর মতো অত্যাবশ্যকীয় ভিটামিন সংশ্লেষণ করে

ঐতিহ্যবাহী গাঁজনযুক্ত খাবারগুলি পুষ্টির মান উন্নত করার পাশাপাশি আদর্শ প্রোবায়োটিক বাহক হিসাবে কাজ করে:

• ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্য দুগ্ধজাত খাবার হজমযোগ্য হয়
• গাঁজনযুক্ত সয়া পণ্যগুলি আরও জৈব উপলভ্য প্রোটিন সরবরাহ করে
• গাঁজনযুক্ত সবজিগুলি নরম ফাইবার এবং কম অ্যান্টি-পুষ্টি সরবরাহ করে

বর্তমান গবেষণাগুলি অন্বেষণ করছে:

• বয়স-নির্দিষ্ট প্রোবায়োটিক ফর্মুলেশন
• পুষ্টি-সমৃদ্ধ ঐতিহ্যবাহী খাবার
• চিকিৎসার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কমাতে প্রোবায়োটিক-ওষুধের সংমিশ্রণ
• প্রোবায়োটিক পদ্ধতির উন্নত অধ্যয়ন

লুকানো ক্ষুধা মোকাবেলার জন্য সরকার, গবেষক, খাদ্য উৎপাদক এবং ভোক্তাদের মধ্যে সমন্বিত প্রচেষ্টা প্রয়োজন যাতে ব্যাপক পুষ্টি সমাধান তৈরি করা যায়। সঠিক পুষ্টি এবং প্রোবায়োটিকের সুবিধা সম্পর্কে বর্ধিত সচেতনতা এই নীরব স্বাস্থ্য সংকট সমাধানের দিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।